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浦东外国语附小四年级 蔡一凡
我的家乡在扬州，我特别喜欢吃家乡的烫干丝。
虽然我是个地道的扬州人，也最喜欢吃烫干丝，但我还是从朱自清的那篇《扬州茶馆》里，才了解到它的做法的。做这道菜时，先把一块白豆腐切成细细的丝，再用开水一烫，干丝便熟了，去了水，再倒上一些麻油，接着，再在干丝上放一些虾仁等，一道烫干丝便做好了。
在扬州，只要随便进一个大茶馆，小茶馆，都能在菜单上看到这道菜。
有一次，我去吃烫干丝。只见那烫干丝上的豆腐白里透黄，非常好看。
我用筷子夹起了一点烫干丝，送进了嘴里，嚼了嚼，每根豆腐丝都非常筋道，它们还弥漫出一股豆腐的清香，细细品尝后，竟还有一股鸡汁的味道。
吃了这一口后，便停不下来，没一会，盘子里的烫干丝便被我吃个精光。
现在，在上海，很难找到一家饭馆有烫干丝了，我非常想再吃一次。
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